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“鲜薄荷煮粥、摊鸡蛋饼、煮羊汤或牛肉汤味道很独特,市场就有卖鲜薄荷,家人很喜欢,所以我经常用薄荷来点缀提味”
1、喜欢用牛腩或腱子部位炖汤,切小块
2、姜花椒粒备用,炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒,汤的味道好
3、鲜薄荷适量洗净,喜欢薄荷的清香所以可多放些
4、先用汤锅将牛肉焯去血水,冷水下锅开火
5、高压锅内加水开火,将焯去血水的牛肉捞入锅内,最好水已加热再放入,开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟
6、关火后待高压锅按钮落下开盖
7、再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火,薄荷放入后无需再煮不然会变色