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1、食材:羊蝎子(已清洗焯水)、莲藕(已清洗去皮切块)、胡萝卜(已清洗去皮切块)、姜片。
2、将羊蝎子下入高压锅里,搁入姜片,加适量的料酒。
3、加适量的清水。
4、盖上盖、大火烧煮开转中小火烧煮20分钟后关火。
5、焖至没气后开盖。
6、接着,合入莲藕和胡萝卜翻动一下煮开、煮上5分钟。
7、然后,加适量的盐。
8、调味翻匀即成。