“这是一道典型的鲁味菜肴,取老咸菜的咸香,与鸡肉合烹,经过近两个多小时的烹制,“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合,十分美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老咸菜焖鸡的做法步骤
1、鸡宰杀去毛和内脏,洗净剁块;
2、锅内放水,下入鸡肉,用沸水焯烫;
3、咸菜洗净,切块;
4、锅内倒油,放入处理好的鸡、咸菜、调料和水;
5、盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能,烹饪程序自动执行;
6、烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。
小窍门
1.也可用白条鸡(已宰杀好)代替活鸡,超市有售;
2.老咸菜要在清水中浸泡,减少盐分的含量;
3.老咸菜有咸度,加盐需适量。