“炎炎夏日,来道下饭菜!当真鲜辣开胃!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮酸辣茄子的做法步骤
1、茄子削皮,切长条小段。
2、葱,蒜,小米辣切末。面粉,鸡蛋,适量水和成糊糊,放入茄子均匀挂汁。
3、热油五分炸一遍,捞出后,热油到十分再炸,这样茄子酥酥的,捞出备用。
4、热锅少油放入葱蒜辣椒末炒香。
5、将其余调料兑成糖醋汁倒入锅中。
6、放入茄子,颠匀出锅。
7、开吃!超级好吃!
小窍门
可以不放辣椒,做成糖醋脆皮茄子,一样好吃😋。我是无辣不欢,必须放辣。