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1、食材。
2、锅内多放点油烧热。
3、下鳗鱼块煎至两面金黄盛出。
4、锅留煎鳗鱼的油,下姜蒜干辣椒炒香。
5、下煎好的鳗鱼段。
6、加料酒、鲜酱油、老抽、蚝油。
7、小半碗水煮五分钟左右。
8、汤汁收干加白糖、鸡精调味!入葱花即可。