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1、粉皮用凉水泡发。
2、我家的是薄粉皮,特别好泡,几分钟就软了。
3、白菜芯洗净。
4、切块。
5、炒锅放油烧热,放入花椒粒炸香。
6、放入葱姜末。
7、放入红油豆瓣酱。
8、炒出红油。
9、放入白菜翻炒。
10、炒白菜时把粉皮取出切条。
11、放盐,把白菜炒软出汤。
12、放入粉皮。
13、把粉皮扒到白菜汤里,利用汤汁把粉皮烫透明即可出锅(约半分钟左右)。
14、成品图。