>
1、食材:茄子
2、豆腐
3、剁椒
4、将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。
5、将茄子去蒂清洗一下、捞出。
6、放在案板上切成滚刀块。
7、烧锅倒油烧热,下入茄子翻炒翻炒。
8、随后,搁点适量的剁椒翻炒一下。
9、接着,合入豆腐,加一些清水翻动一下煮开,煮至茄子熟软。
10、然后,加点盐、鸡精。
11、调味翻匀,即成。