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1、成品,上海青不宜炒时间太长,会影响口感。
2、洗干净的上海青沥干水份,入油锅大火约炒至1分半钟,调入少许盐。
3、今天做口水鸡剩余的鸡汤,终于派上用场了。
4、鸡汤倒入锅内,调入少许水淀粉,然后调制到上海青表面即可。