“这是一道下饭菜,韭菜和甜面酱一起炒非常美。记得小时候有卖鉄雀儿的。鉄雀儿,韭黄和黄芽白菜,银鱼,紫蟹,晃虾,青萝卜,鸭梨是天津的冬季八珍。现在为了环保,没有卖鉄雀儿的了。这炸鉄雀儿一定要配上韭菜和甜面酱。味道才好。今儿做的五花肉配上韭菜甜面酱,也很不错。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜小炒五花肉的做法步骤
1、主要原料。
2、五花肉切薄片备用。
3、鸡蛋炒散备用。
4、韭菜洗净切段备用。
5、烧热油,葱花炝锅放五花肉片煸炒。
6、炒到五花肉片略微焦黄,放甜面酱。酱油,少许盐,煸炒。
7、炒匀后,放鸡蛋炒匀。
8、出锅前放韭菜,翻炒均匀即可。
9、韭菜小炒五花肉。