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1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净。
2、用鸡蛋面糊炸好的茄丁。
3、辣椒和葱切小段。
4、锅中倒入油,先放入花椒,葱爆出香味后捞出,倒入菜花,加适量酱油撒盐翻炒。
5、炒至菜花已熟,放炸茄丁和青椒翻炒片刻,加味精即可出锅。