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1、茄子洗净
2、切条,实际用了3根茄子
3、把切成条的茄子码放在盘子里,入蒸锅蒸八分钟左右
4、蒸茄子时准备剁椒2勺,加入1勺香醋,2勺生抽。我家不能吃辣,做的剁椒是微辣的,也不是特别咸。
5、再加入蒜末拌匀
6、茄子用筷子可以轻松插入就熟了,取出盘子,弃掉蒸出的汁液
7、把剁椒均匀铺在茄子上,重新入锅,再蒸四五分钟即可
8、这是蒸好的茄子
9、铺上一些葱花和香菜末
10、锅里注油烧至冒青烟,油不用多,一般炒菜的量即可
11、把热油均匀浇在葱花香菜上
12、成品,咸鲜微辣,健康美味