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1、新鲜芋头。
2、洗净去皮,再洗净。
3、茼蒿洗净。
4、芋头切2.3毫米厚的片,茼蒿切段。
5、热锅冷油,放花椒,花椒可以去芋头的麻嘴感。
6、放芋头翻炒。
7、把花椒捡出来扔掉。
8、透明的就基本熟了。
9、放一点清水,放食盐。
10、搅拌均匀,盖盖子焖5分钟。
11、汤汁不多的时候。
12、放茼蒿杆部分,搅拌均匀。
13、放叶子部份,放鸡精,搅拌均匀。
14、最小火,盖盖子焖2分钟。
15、汤汁收干,如果是柴火烧大铁锅,锅底会有锅巴,好香的。
16、成品,这是在厨房拍的。
17、这是在阳光下拍的。