“鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次,但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便;二是对厨艺没有要求,只要能把鸡蛋煎熟,就可以烹制这款家常菜肴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋炒椒的做法步骤
1、主辅料:鸡蛋、尖椒
2、把尖椒洗净,切块。
3、鸡蛋打成蛋液,滴几滴白醋打匀。
4、热油,倒入蛋液。中小火将其煎熟,盛出备用。
5、锅留底油,放入尖椒煸炒。烹入少许生抽,少许水。
6、稍稍烧制1分钟,加盐、味精调味。
7、放入鸡蛋。翻炒均匀,即可关火
8、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、煎鸡蛋时火力不可以过大,防止糊底。
2、蛋液滴几滴白醋,一是去腥味;二是能使鸡蛋软嫩一些。