“虽然每年端午节我都不包粽子,但或多或少还是会有朋友送我几个,今年也不例外,收到的粽子有四五十个,不爱吃粽子所以只有想方设法来消灭它们,毕竟浪费粮食是一种可耻的行为。今天用粽子搭配花生芹菜炒了这盘菜,花生酥脆、粽子酥香、芹菜含粗纤维帮助消化粽子,用这盘菜给男人们下酒,那叫一个香。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生芹菜炒粽子的做法步骤
1、花生米冷油下锅小火慢慢炸酥脆然后捞出备用。
2、粽子剥去外皮后切成小丁备用。
3、芹菜择去叶子洗净后切成小丁。
4、炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,逐一放入粽子丁小火慢慢炸黄后捞出备用。
5、锅底留少许油,放入芹菜煸炒几下。
6、调入盐、十三香翻炒均匀。
7、放入炸好的粽子翻炒均匀。
8、放入炸好的花生翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、在烹制前要尝尝粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用。
2、炸粽子时必须是热油下锅,逐一放入,不然粽子遇热会粘连在一起。