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1、花生米洗净提前浸泡四小时以上(我是上班前泡好,回来烧)。
2、鸡爪洗净剪去鸡脚趾,剁小块冷水下锅,加黄酒焯水煮两分钟。
3、焯好的鸡爪。
4、姜丝备用。
5、热锅入少许油,放入姜丝煸香。
6、放入鸡爪翻炒片刻。
7、放入泡好的花生米,及适量水,盐,红烧酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。
8、时间到烧至鸡爪酥烂,花生米粉糯即可,调入少许鸡精。
9、成品图。
10、成品图。
既可当下酒菜,也可当小零嘴,好吃停不下来~胶质满满,好过瘾的。