“鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多食不但能软化血管,同时具有美容功效。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜拌凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净,一分为二。
2、把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。
3、捞出用清水洗净。
4、锅中加入卤水(卤水汁和清水1:5),倒入上述所有卤料烧开,再下入鸡爪。
5、盖上盖子煮5分钟。
6、黄瓜切成片。
7、煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。
8、倒入黄瓜。
9、加入上述所有调料搅拌均匀,最后撒入香菜末拌匀即可。
小窍门
诗心片语:
1:鸡爪对半切开,更方便入味。
2:如果喜欢吃很软很糯的鸡爪,煮的时候可适当延长时间。
3:此菜冷拌热拌都可以。