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“红烧猪蹄有些单调,加一些煮好的鹌鹑蛋一起煮吃起来更营养更美味。”
1、鹌鹑蛋煮熟去皮。
2、熟猪蹄切小块。
3、锅中放油,下入蛋煸炒片刻,蛋白有些纹理就可以。
4、取出蛋,加点冰糖炒糖色。
5、放入猪蹄炒上色。
6、加入酱油,盐,少许水,放入蛋收汁即可。
猪蹄最好先用高压锅压熟。