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“每天对着电脑眼睛容易疲劳,下午回家吃些对眼睛有益的蔬菜,味道不错。”
1、菠菜洗净切成段,胡萝卜洗净切成滚刀状。菠菜杆和胡萝卜装入盘内。(一会先炒,叶子后放)
2、菠菜叶子放在案板上备用。
3、独头蒜切成片。
4、过热后倒入菜籽油。
5、放入蒜片。
6、蒜香味出,倒入胡萝卜,充分释放胡萝卜素。
7、翻炒一会倒入菠菜杆。
8、最后倒入菠菜叶子,加入适量盐,翻炒几下出锅。
9、装盘。
绿色蔬菜叶子炒的时间长营养流失严重,所以最后放入叶子快速翻炒出锅。