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1、包菜洗净后撒碎,老豆腐切片,小葱切丝,蒜瓣拍碎厚切末,花椒粒备好。
2、豆腐在玉米淀粉中四面都沾满。
3、起锅烧油下入豆腐片煎制。
4、煎至表面金黄捞出。
5、另起锅烧油炒香葱丝、蒜末、干辣椒和花椒粒。
6、下入手撒包菜翻炒。
7、加入生抽2勺。
8、加入耗油1勺
9、加入适量食盐。
10、翻炒均匀后加入1碗清水闷煮。
11、利用汤汁闷煮的功夫倒入香煎豆腐。
12、倒入水淀粉勾芡。
13、大火收汁。
14、成品图(真是麻辣鲜香,比肉还好吃)!