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“爽脆的藕片,酸酸脆脆的,好吃😊”
1、莲藕去皮,切薄片,放清水里泡着。
2、蒜头去衣,剁碎
3、黄皮椒去籽,切丝
4、锅中倒入适量油,爆香蒜米
5、下入黄皮椒丝翻炒一下
6、藕片沥干水份,倒入翻炒
7、加盐、糖,继续翻炒
8、炒到藕片转色即可根据个人口味倒入适量陈醋。
9、翻炒均匀即可出锅
藕片泡水是为了去掉多余的淀粉质,那样会更脆。