锌是人体进行各项生理活动所必需的各种酶的必要组成成分,锌的作用主要表现在维持正常的人体新陈代谢活动等方面。如果孕妇缺锌,会导致孩子出生后生长发育缓慢,身体矮小等问题。那么为了宝宝的健康,孕妇吃哪些食物补锌呢?
孕妇吃哪些食物补锌
一、牡蛎
牡蛎肉柔软而细腻,具有丰富的营养,其含锌量更是在众多食物中居于首位,对于强化免疫机能有巨大的作用。
推荐菜谱:燕麦牡蛎粥
这道粥鲜美可口。牡蛎和燕麦都含有锌元素,其中牡蛎含有牛磺酸等多种营养素,补益效果极佳,不仅有健脑益智的作用,还有助鱼宝宝的身体发育。
⒈材料
牡蛎50克,燕麦100克,盐、味精各少许料酒适量
⒉制作步骤
⑴牡蛎去壳取肉,清洗干净,用料酒腌制30分钟左右。
⑵将燕麦放入锅中,加适量水开花后,倒入牡蛎肉煮熟,加调料调味即可。
二、瘦肉
孕妇可以吃一些动物的瘦肉来补锌,比如牛肉、瘦猪肉,这些是最容易获得的富锌食物。动物食品含锌量普遍较多,每一百克动物食品中大约含锌3—5毫克,并且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。
推荐菜谱:瘦猪肉丝瓜汤
丝瓜具有清热、凉血解毒的功效,而且它含有丰富的维生素A、B1、C。其中维生素B1可防止皮肤老化,维生素C可使皮肤洁白细嫩,维生素A和C则是延缓、防止上皮细胞癌变的必需品。所以,瘦猪肉丝瓜汤是非常好的一道孕妇食谱。
⒈材料
瘦肉、丝瓜各适量
⒉制作步骤
⑴将猪瘦肉洗净后,切成3厘米见方的薄片;
⑵ 丝瓜去皮后洗净,并切成3厘米见方的薄片;
⑶ 姜切成片,葱切成段;
⑷ 将猪瘦肉放入碗中,加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆;
⑸ 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
⑹放入姜片、葱段爆香,随即加入适量清水煮沸;
⑺再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟;
⑻ 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。
三、坚果类
核桃、花生、杏仁、松子等坚果类的食物含锌都比较丰富。
比如花生,花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
比如杏仁,坚果中的杏仁不但含有丰富的锌元素,而且营养比例均衡,很适合孩子食用。经营养成分分析,每100克杏仁中含蛋白质25克左右,脂肪50克左右,亚油酸8-12克,它还含有18种氨基酸,丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E,锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维。
四、水产品、海鲜
鱼、虾、泥鳅、鱿鱼、海参等水产品、海鲜也富含锌。海鲜富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这些海鲜锌含量较高,也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。
推荐食谱:花生鱼头汤
⒈主料
鲢鱼头 300克 花生仁和核桃各适量
⒉辅料
腐竹、枣、姜 各适量
⒊调料
盐、植物油各适量
⒋制作步骤
⑴花生、肉洗净,花生用清水浸半小时;腐竹洗净浸软后,切小段;红枣去核后洗净。
⑵ 鱼头洗净,切开两边,下油起锅煎熟。
⑶将花生、红枣、核桃、姜片放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲1小时,放入鱼头、腐竹再煲1小时,最后加入调味料调味后,即可食用。
五、豆类
豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;
推荐食谱:黄豆炖排骨
⒈主料
黄豆 500克 猪排骨(大排) 700克
⒉调料
盐、味精、酱油、料酒、大葱、姜、蒜、各适量
⒊制作步骤
⑴排骨洗净,斩成段;
⑵青蒜切成末;
⑶大葱切成段备用;
⑷黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;
⑸锅置旺火上,放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;
⑹烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;
⑺撒入味精调味,盛在大碗内,撒上青蒜末即可。
蛋白锌、生蚝、核桃、蛋黄、海产品等都是富锌食物,补锌最好的办法是平衡膳食,本文介绍了孕妇吃哪些食物补锌,希望各位准妈妈在享受美味的同时,也能孕育一个健康的宝宝。另外,各位妈妈在补锌过程中可以定期检查血锌,以了解补锌的效果。