“也许意式冷面的在大家印象中是比较奢侈的,去餐厅吃价格也不菲,味道也不见得就一定合自己口味。
所以,我自己用普通的材料做了这道意式风味的冷面,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
意式冷面的做法步骤
1、材料:我用的一般的生拉面,烟熏火腿丝,水煮芦笋,洋葱1/4个,蒜头1瓣,番茄2个(最好用熟透的,去皮切丁)熟鸡蛋。橄榄油适量,黑胡椒适量,罗勒叶少许,盐适量,糖适量。
2、番茄酱是自己烧的:蒜头剁成末,洋葱剁成末依次下锅,爆香,再加入番茄丁,加入适量调味料,炒成酱。
3、自制番茄酱。
4、生面下好(不用太烂),用凉水冲洗,放冰水里冷却后滤干。
5、加少许橄榄油,盐,胡椒粉拌匀。
6、加入切好的材料。
7、浇上烧好番茄酱,加上几片鸡蛋。