1、新鲜的艾草泡洗干净后,放入开水锅里煮几分钟,然后捞出来沥水,再放入破壁机里加适量的水打成汁。
2、把面粉放入大碗里。
3、加入酵母粉。
4、白糖,搅拌均匀。
5、再少量多次加入艾草汁。
6、搅拌成大面絮。
7、揉成光滑的面团,自然发酵,今天25-14度。
8、一个半小时后,面发好了。
9、蔓越莓干一直放冰箱里有点硬,放入开水锅里蒸了十分钟然后切碎。
10、然后就把蔓越莓干揉入面团中。
11、搓成长条。
12、切成等分的馒头胚,放入锅里再次醒发15-20分钟再冷水起蒸中火蒸15分钟,关火后再焖5分钟。
13、蒸好的馒头,发得不错。
14、很松软,微微的酸甜口感很棒。
15、成品图。
16、成品图。