海参羊肉汤具有良好的滋补身体的作用,所以在寒冷的冬天格外受人们欢迎。利用新鲜的海参搭配着肉质细嫩的羊肉煲成的汤品色泽白皙鲜亮,口感更是顺滑细腻让人回味无穷呢。而且羊肉海参汤的做法简单快捷,这道美味非常适合进补食用呢。
主料
羊肉 :300海参 :200
辅料
盐 :5鸡精 :5
具体步骤
第一步:用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
第二步: 将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。