主料
鲷鱼片 :适量蒜末 :适量
姜末 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
鱼露 :适量
辣椒酱 :适量
香油 :适量
红油 :适量
柠檬汁 :适量
青葱 :适量
姜 :适量
太白粉 :适量
米酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 鲷鱼片洗净切半,挑除鱼刺。
2. 将作法1的鲷鱼片切小片;青葱洗净、切段、姜切片,备用。
3. 作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。
4. 将作法2的鲷鱼片放入沸水中,转小火烫熟,捞出沥干水份后,放入盘中。
5. 所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。