彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。
主料
面粉 :300g猪肉 :250g
菠菜 :150g
紫甘蓝 :150g
西红柿 :150g
辅料
味精 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
将菠菜、紫甘蓝、西红柿洗净后分别放入破壁机中榨成蔬菜汁,倒出备用。
研磨面粉。如果想完全纯手工做饺子,面粉也是可以自己研磨的,小编今天适用的面粉就是自己磨的,把只需把要研磨的放入研磨杯里面启动研磨程序就可以了。
将蔬菜汁倒入面粉中混合均匀,做饺子皮
把猪肉及佐料放入破壁机中绞打成馅。
5.包好饺子,下锅煮,彩色饺子就做啦!
丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看,还更有营养。下水一煮,颜色不仅不掉,反而更饱满更鲜艳,非常好看。有很多小孩子不爱吃菜,家长们很苦恼,如果我们把蔬菜汁这样放入饺子中,这样孩子想不吃都难了。