主料
南瓜 :2片面粉 :250
紫薯 :半个
辅料
白菜 :250生抽 :适量
麻油 :适量
猪肉 :300
胡椒粉 :适量
水 :适量
盐 :适量
具体步骤
2.过筛成南瓜泥紫薯泥
3.分别和面粉搅拌均匀加入水揉成柔软光滑的面团,盖湿布饧一个小时
4.猪肉和葱姜一起剁成肉馅
5.肉馅里加入生抽,盐,胡椒粉搅拌均匀
6.白菜剁成馅挤出水分放到肉馅盆里,加一勺麻油和肉馅一起搅拌均匀
7.饧好的面团搓成长条
8.切成大小相同的剂子
9.把剂子揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮
10.依次包好饺子
11.水烧开放入饺子,滚三次既熟
面先和南瓜紫薯拌匀再放入水,南瓜只放一点儿水,紫薯放水多一点