主料
大白菜 ：适量辣椒粉 ：适量
辅料
Paprika ：2匙大萝卜 ：1个
胡萝卜 ：2个
姜 ：0.5块
洋葱 ：1个
蒜 ：1头
葱 ：1把
鱼露 ：1.3杯
糯米粉 ：0.3杯
糖 ：1匙
具体步骤
1. 大白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．（见图1）
2. 然后白菜心朝房顶放在一边,根部再洒些盐.(见图2)
3. 去皮的姜,蒜,洋葱,放搅拌器碾碎.［原帖有加入3勺鱼露一起搅拌，我讨厌机器被染上鱼露所以没有加］．（见图3）
4. 把胡萝卜刨成细丝，［原帖将一个萝卜和所有胡萝卜刨丝］把葱切成1寸的段．（见图4）
5. 糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.［原帖注明没有糯米粉就用糯米泡开,放搅拌器磨成粉再煮,效果一样］(见图5)
6. 把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋鱼露＋糖搅拌均匀．［原帖将2 5 辣椒粉 半瓶鱼露 2大勺糖拌匀］然后再将胡萝卜丝和葱段加入拌匀，这个就是腌制KIMCHI的调料了，这个时候闻起来已经是那种韩国KIMCHI的味道了．［原帖：然后再将 4 加入6］（见图6）
7. 将腌过的白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份．（见图7）
8. 将剩下的萝卜切成大块．（见图8）
9. 戴好食品安全手套，将做好的调味料均匀抹在白菜叶之间.用这种食品一次性手套是最好的选择．凡是需要用手处理搅拌食物的时候我就用这种．在有些华人超市和有些杂货店有卖．
10. 和萝卜块一起装入容器.
12. 1最后装在有盖玻璃大瓶中保存，避免沾到油．