主料
瘦肉丝 :200胡萝卜 :2根
辅料
炒菜料 :适量料酒 :适量
油 :适量
葱姜 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
干辣椒 :3个
青椒 :1个
具体步骤
1.胡萝卜洗净去皮擦成丝
2.肉丝加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制一会
3.葱、干辣椒切段,姜切片
4.青椒洗净切丝
5.将腌好的肉丝倒入加了油的平底锅中,划炒至变色后捞出
6.热锅凉油,下入花椒爆香后捞出
7.下入葱姜干辣椒炒香
8.倒入胡萝卜丝翻炒
9.倒入肉丝翻炒均匀
10.调入盐和炒菜料翻炒均匀后倒入青椒丝,再次翻炒均匀,即可
11.成品
干辣椒和花椒可以不加