豆腐是豆子的另一种食用形态，也是很多人喜欢的美食，营养十分的丰富，炸过的豆腐更容易保存它的形状，色泽金黄有食欲，在翻炒的时候也不容易烂，这道家常鱼香豆腐制作简单，也不费事，是老百姓餐桌上常见的菜肴，也是很好的下饭菜，大人小孩都喜欢
主料
炸豆腐 ：200辅料
辣椒段 ：适量黄酒 ：适量
味精 ：适量
鲜汤 ：适量
泡椒末 ：适量
姜末 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
色拉油 ：适量
蒜蓉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.炸豆腐切成大块。
2.炒锅上火，倒入少许色拉油，放入泡椒末，蒜蓉，姜末，辣椒段煸炒，
3.加入盐，白糖，料酒，味精，酱油，醋，鲜汤，用水淀粉勾芡，放入豆腐翻炒，淋香油即可