美美厨房之糯米红枣如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：100
红枣 ：200

辅料

水 ：80

具体步骤

1.红枣洗净浸水里

2.每颗都切开去核，小心不能切断，这一步最难了，我开始用的菜刀，动都动不了，后来用了小军刀，不过要当心割到手

3.准备好糯米粉

4.对它的吸水量不是很了解，包装上说粉水比1比0.7，可是我100克粉用到84克水才捏成团

5.搓成条，后来发现这步省略也没关系，糯米粉和面粉的性能不太一样，搓好了也会散的，看情况掰小份的就得了

6.取适量搓成橄榄核形

7.夹在红枣里

8.放在盘里加一点水

9.隔水大火蒸20分钟即可

10.甜而不腻

烹饪技巧

我好像蒸过头了，9号那张刚刚好