油菜烧素排是一道在家就能做来的十分简单的菜品，它由里脊肉和油菜制作而成。里脊肉中含有大量微量元素和蛋白质远超其他肉类，油菜清热解毒，适合夏季食用，能防止上火。这道菜对于老人孩子都比较适合，尤其是对于想减肥的女性来说这道菜既健康有瘦身。
主料
油菜 ：适量里脊肉 ：适量
土豆 ：适量
辅料
油 ：适量葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
番茄沙拉 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
准备所需要的食材，葱蒜切片。
里脊肉切片。土豆去皮洗净。去掉边缘，切成方块。对半剖开。
切成0.3厘米厚的条，和肉片切成等量土豆。依次包裹起来。
然后分别蘸取一层薄薄的淀粉。锅内放入底油。
油温5成热放入素排骨炸。两面炸至金黄色。
捞出控油备用。冷水入锅煮开水后放入油菜，加入少量盐和油，使色泽鲜亮，烫1分钟后捞出。
沥干水分码盘。接下来用刚才剩余的淀粉加少许水调成水淀粉。
放少许底油，放入葱蒜煸香。倒入番茄沙司，白醋，盐，糖粉混合后的酱汁。
开锅后倒入水淀粉。倒入番茄沙司，白醋，盐，糖粉混合后的酱汁。
3分钟后盛出倒入事先码好油菜的盘中。