我在家一般每餐都要有一个汤,并且基本上每餐都是肉圆西红柿汤,我个人是非常喜欢肉圆西红柿汤的。不仅仅是因为味道很不错,还因为西红柿的营养价值很高。所以我尤其钟爱西红柿煮汤,并且那个酸酸的味道让人流连忘返。赶紧试试这美味的肉圆西红柿汤吧。
主料
西红柿 :适量猪肉馅 :适量
辅料
盐 :4姜 :5
鸡精 :2
水淀粉 :适量
植物油 :适量
葱 :少许
胡椒粉 :适量
具体步骤
肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉,按同一方向搅拌上劲备用
番茄撕去皮,切成丁
锅内热油,五成时,下番茄丁,中火翻炒,调入盐,炒至番茄汤汁析出,加入二勺番茄酱,小火炒至浓稠
加入清水,大火煮开,转中火,煮五分钟
转小火,将备好的肉馅用勺子舀成肉圆,入锅内,转中火,再次煮开,肉圆浮于汤面,调鸡精,关火
1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的比较好。2、炒番茄时加盐,容易使其汤汁析出。3、如果没有番茄酱,不放也没关系,只是加入味儿更浓厚。