主料
猪肋排 ：200山药 ：100
辅料
生姜 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。
2.煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。
3.煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。
4.把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。
5.煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。
6.把浸泡过的肋排码放到砂锅里，放入姜片。
7.倒入足量的清水。
8.砂锅上灶，小火炖制。
9.山药去皮，洗净后切滚刀块。
10.砂锅小火煮20分钟，倒入山药块，开小火煮。
11.煮10分钟后，调入精盐，再煮5分钟即可。
【山药】健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精。山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。山药是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。