主料
酵母 ：2面粉 ：150
燕麦 ：80
辅料
水 ：200装饰面粉 ：适量
盐 ：1小撮
糖 ：20
具体步骤
1.中种，即酵头，辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐，和成半流动面团。
2.放入冰箱冷藏发酵一夜，发酵时间最好有16个小时左右，网搜的学习经验。
3.燕麦粒稍微淘洗，加水煮熟。燕麦粒显得变大，有裂开花。
4.主辅料充分和在一起成团。
5.面团温暖发酵两倍大。
6.面团充分排气，再等量分成小团松弛。
7.取一份面团擀开成长形。
8.擀开的面团做成橄榄形状。
9.做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰，最后面团在中间划一道口。
10.送入预热好的烤箱170度，中层20分钟左右，表面金黄即可。
【CSY温馨提示】1.烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整。2.原方子是大麦和玉米，但是唛考虑到家人对玉米的口感，就没用上了。