炒粉皮自制如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉皮 ：150

辅料

姜 ：适量
八角 ：1个
盐 ：适量
鸡精 ：少许
葱 ：适量
香菜 ：1棵
蒜 ：适量
干辣椒 ：4个
甜面酱 ：适量

具体步骤

1.粉皮洗净煮至九成熟

2.过凉后切成细条备用

3.葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

4. 锅内热油爆香八角、姜蒜

5.倒入葱花、干辣椒

6.再加适量甜面酱炒匀

7.放入切好的粉条

8.炒匀后加盐、鸡精调味

9.撒入香菜段调匀

10.炒匀装盘即可食用

烹饪技巧

①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可