脆皮烧饼的做法是很简单方便的，我自己是一个比较喜欢吃饼的一个人，所以我自己是经常做这个烧饼的，但是我自己是大多数的时间就是在外面买这个烧饼吃，主要是大多数都是在外面生活，很少回家，自己一个人就更不会想做饭了，所以还是在家好啊！
主料
全麦面粉 ：400大豆油 ： 50
辅料
盐 ：适量具体步骤
面粉加酵母，和水揉成光滑面团。
放在容器中盖保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大。
取出面团排一下气
将烧热的豆油和盐，胡椒粉并面粉混合制成油酥。
将面团擀成大面皮
在面皮上刷上做好的油酥。
从短的一边卷起来
将卷好的面团切成等分的剂子。
两边切口位置给捏起来。
将剂子擀成圆形或者方形的面皮
将烧饼放在铺有油纸的烤盘中，盖上保鲜膜静置20分钟，刷上一层豆油，撒上适量白芝麻，送去预热好的烤箱200度中层烤20分钟就行了。
.烤好以后是脆皮的。
1油酥做法是50克豆油烧热和盐，胡椒粉，70克面粉混合就可以了。2全麦粉可以用白面代替。