豆奶冻，是一款用黄豆所制成的豆浆搭配少许吉利丁片和白糖，冷冻制成的清凉解暑的小甜品。清凉解暑豆奶冻，形状如果冻，除了质地较硬，口感也跟果冻差不多，非常凉爽清甜可口，是炎炎夏日不可错过的小食之一。同时，黄豆含有丰富蛋白质跟营养，也使得这道甜品具有补钙减肥之功效。
主料
黄豆 ：1杯辅料
吉利丁 ：2片白糖 ：1勺
具体步骤
黄豆一杯，清洗干净
放入醇浆机，加入适量水，设置干豆键，开始工作
将做好的豆浆放凉
吉利丁用冷水泡软
放入豆浆里，搅拌至溶解
舀入制冰模具，放入冰箱，冻硬即可
1、吉利丁事先用冷水泡软，豆浆稍微冷却再和吉利丁混合。