香炸豆腐鱼是广东地区的著名美食之一，豆腐鱼的肉质鲜香可口，细嫩多汁让人回味无穷。炸的时候动作幅度不可以太大，不然形状会不好看。搭配着一杯鲜榨果汁或者一碗香喷喷的米饭食用更是美妙呢。所以你是不是心动了呢？赶快试试制作吧。
主料
豆腐鱼 ：350辅料
油 ：适量腌料 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
豆腐鱼清理鱼肚，煎掉鱼翅鱼尾巴，冲洗干净。切成五公分左右的长段。滤干水份后，加入一包香炸粉腌二十分钟。
起油锅，要等到锅内的热油在冒烟了才行。把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。炸好的鱼段，捞起滤油，装盘，点缀上香菜即可食用。