在寒冷的冬天来一碗热腾腾的西葫芦白菜肉丸汤无疑是最好的选择，肉丸光滑而有弹性，一口咬下去，汤汁四溅，里面夹杂着西葫芦和白菜等绿色蔬菜的清香，刺激着你的味蕾，汤汁美味可口，西葫芦有着“天然健康食物”的美称，真是一道让人称赞的佳肴！
主料
绞肉 ：50西葫芦 ：1
白菜 ：1
枸杞 ：20
小辣椒 ：适量
葱 ：适量
湘菜 ：适量
辅料
橄榄油 ：适量姜末 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
制作肉丸：把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中，搅拌均匀，再放入淀粉，和成肉馅。
把西葫芦纵向切成四条，然后切成5mm宽的块。
西葫芦用橄榄油清炒一下，加上大量的水，烧开。