诱人的萝卜干鲍汤如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干鲍鱼 ：8个
干贝 ：25
白萝卜 ：200

辅料

盐 ：适量
料酒 ：30ml
柠檬片 ：适量
熟油 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.干鲍鱼泡开后洗净

2.用刀切成十字刀

3.准备姜丝，葱花和柠檬片

4.先把爆鱼放入碗中，加入清水，料酒和一半的姜丝用高压锅压半小时后取出

5.干贝洗净后泡开

6.白萝卜去皮后切成条状

7.冷水下锅煮开后捞起洗净

8.把蒸好的爆鱼连汤水一起加入砂锅，再倒入开水或者高汤，加入干贝和姜丝。

9.加入料酒

10.大火煮开后撇清浮沫

11.倒入白萝卜盖上转小火煮半小时

12.之后转大火，先尝试味道再加盐调味

13.加入适量熟油后撒上葱花熄火出锅

烹饪技巧

1、这道汤加盐之前要尝试味道，干贝有咸味的。2、如果喜欢汤水浓一点的可用高汤代替开水。