面粉作为家庭厨房中必备的一道食物,可以作为很多美味的原材料,面条,煎饼等都离不开面粉,松软法式包可以在家里用面粉做成一道不可多得的美味,口感细腻,混合着鸡蛋的味道,营养健康,做法方便快捷,收到老人和小孩的青睐,是早餐中不可缺少的美味。
主料
高筋面粉 :180低筋面粉 :30
酵母 :3
盐 :1
白糖 :30
橄榄油 :20
鸡蛋 :1
辅料
清水 :100具体步骤
所有的材料混合之后揉成光滑的面团
整理好放碗里
盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大
然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
把每份分成长条,另外一边稍微搓细,就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。
这是卷起来的样子
依次全部卷好。
放烤箱二次发酵至一倍大
这是发酵好的样子
烤箱预热上下火180°5分钟
均匀的刷上蛋液。
送入烤箱上火180°。下火160°,开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g,下火120°
成品