主料
新蒜（白皮蒜最佳） ：9头辅料
盐 ：2勺糖 ：2勺
米醋 ：3勺
凉白开水 ：适量
1. 剥去两层外皮的大蒜头，清洗一下后，放入装有盐水的盆里浸泡两天～
2. 两天后，大蒜头部朝下沥干水份3小时以上～
3. 准备调糖醋水比例是3:2（3勺白醋、2勺白糖），可以密封的罐子；将沥干水的大蒜头放入罐子里，灌入糖醋水，盖上盖子，等上7天就能够用来调味喽～中间有时间可以开盖翻一下蒜头位置，方便入味～
4. 调味小碟——糖蒜
1、先用盐水浸泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很关键。2、醋和糖的比例是3:23、每天打开盖子翻滚一次。