花蟹，又是一种鲜味十足却让人难以下手的食材，做不好很容易毁掉难得的海味，而这道生啫花蟹，就是一种很好的烹饪方法。一般保留食材原味的烹饪方法都比较简单明了，这道菜也不例外，简单的腌制过后用电饭锅的生啫功能做熟，看似简单，却属实有着意想不到的风味。
主料
花蟹 ：2只辅料
葱 ：1根姜 ：1块
老酒 ：15ml
鸡蛋 ：1个
油 ：20ml
具体步骤
花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；
葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
用调料（除鸡蛋和油）将处理好的花蟹腌制15分钟左右；
锅内倒油，将腌制花蟹用的葱、姜取出，铺在锅底，花蟹蘸蛋液码放在上面；
盖好锅盖，启动【生啫】功能；
待烹饪程序结束后，用铲子轻搅出锅即可。