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主料
辅料
具体步骤
1.海鲈鱼
2.海鲈鱼尾。盐,黄酒腌一下。
3.鸡蛋
4.鸡蛋去壳,用蛋黄。
5.葱油爆姜蒜,煎鱼。
6.余油煎蛋黄。放点盐花。
7.装盘,放莴苣条点缀。
烹饪技巧
海鲈鱼肉质鲜嫩,不必放味精,红烧会糊,白烧,不加汤水。