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主料
辅料
具体步骤
1.黄花鱼去鳞去腮洗净
2.加适量料酒和盐腌渍入味,大约20分钟
3.鱼肚里塞几片姜片,葱花撒在鱼上
4.上锅蒸,开锅10分钟即可
5.将多余汤汁倒掉
6.淋上蒸鱼豉油
7.撒葱丝、紫甘蓝丝即可
烹饪技巧
蒸制时间视鱼的大小,一般一斤左右的开锅蒸七八分钟即可,超过一斤的增加几分钟即可。最后一步也可以再浇些滚油