主料
五花肉 :750馄饨皮 :200
韭菜 :200
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
辣椒 :适量
胡椒 :适量
具体步骤
1. 一般无公害猪肉摊都能免费代客绞碎肉,五花肉需绞碎!韭菜切花和绞碎的肉放一起
2. 依次加入盐(两平勺ps:普通调味勺)鸡精(一平勺)胡椒粉!没错!胡椒粉是现在放的!胡椒粉能更好的将肉质的鲜美体现出来(2到3平勺)以上调味用量基于五花肉750g的情况下
3. 搅拌均匀,搁置5分钟即可!尽量用手搅拌,用筷子的话搅拌不均匀
4. 紧接着就是馄饨的包制!!!
7. 卖相不好,原谅小哥是个不拘泥这些细节的大男生
8. 大火煮水到沸腾,依次放入包好的馄饨!一颗一颗放入,如果全部倒入的话馄饨皮在遇热水的一瞬间会黏糊在一起
9. 喜欢吃辣的同学可适当加入辣椒,不喜吃辣的同学可直接跳过这个步骤
10. 霍哈哈哈,一包好的榨菜是小馄饨的点睛之笔!Ps:榨菜有咸度所以等会下盐时要适当减免
11. 接着就是调味了,盐适量鸡精适量!一定要先适汤头再下调味!因为先前下过的榨菜是咸的了
12. 7~8分钟即可关火出锅!