美味的蛋煎小馄饨是将小馄饨和鸡蛋煎制成的美食，也可根据自己喜好加入适量葱花，制作方法和平时做锅贴一样，十分简单易学，制作出来后味道鲜美，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。美味的蛋煎小馄饨是十分适合为家人和朋友做这个美食吃的哦。
主料
猪精肉 ：150面粉 ：200
辅料
葱 ：1根鸡蛋 ：1个
油 ：适量
胡椒粉 ：1小勺
蚝油 ：半汤勺
盐 ：适量
黑芝麻 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
1.先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500g克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
2.猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里。
3.肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油。
4.拌匀成馄饨馅。
5.面团饧好，擀成大薄饼。
6.分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
7.我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了。
8.根据所需包好。
9.小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎。
10.两面翻动。
11.鸡蛋打散。
12.大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液。
13.直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可。
14.我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦。
15.吃的时候淋上就可以啦。
1、煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。