主料
翅根 ：八只大蒜 ：若干
甜酱 ：适量
花椒 ：适量
白砂糖 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
辅料
具体步骤
1. 翅根化好用刀划出几道，方便入味。用甜面酱、醋、白糖和香油调汁，至于每种调料的比例依据个人口味来选取，调好汁便可以抹在翅根上腌五分钟，两分钟后撒上蒜末
2. 锅内倒油，撒几粒花椒，略有香味冒出的时候放入腌好的翅根炸
3. 火不需要大，防止外糊内生
4. 两面金黄之后就把腌汁加水倒入锅中中火熬开小火收汁。因为翅根不像翅中一样好熟，所以火一定要掌握好，防止内生
5. 就要出锅了，关火撒入蒜丝，用锅盖盖住焖一下，蒜香味更浓郁。
6. 成品图