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1、马蹄粉平均分成两分,其中一份加170克清水开成生浆
2、余下200克水和100克片糖、桂花(没有可不加)混合煮融,放至微凉。
3、将生浆和糖水混合成生熟浆备用。
4、另外一份马蹄粉加175克椰汁开成生浆;余下200克椰汁煮至微沸,倒入生浆中,混合成生熟浆。
5、模具底部、四周都抹上油。
6、用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中,大火烧开水后,放上架子,架上模具,加盖,大火蒸约8分钟至凝固。
7、打开盖,这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面,再次加盖,蒸约8分钟至凝固。
8、如此类推